.jpeg)
BỘT CA CAO HẾT HẠN CÓ SỬ DỤNG ĐƯỢC KHÔNG?
Bột cacao chắc hẳn là loại thực phẩm không còn quá xa lạ với cuộc sống hằng ngày với chị em phụ nữ nội trợ trên toàn thế giới. Là nguyên liệu phổ biến dùng để pha chế đồ uống với hương vị thơm ngon, được ứng dụng nhiều trong trang trí và làm bánh
Rất nhiều người nghĩ rằng loại bột này để được rất lâu và không cần quan tâm đến hạn sử dụng. Bột cacao dùng được trong bao lâu và nếu bột cacao hết hạn có sử dụng được không, chắc hẳn là câu hỏi khiến nhiều người đang băn khoăn.
Các nguồn thực phẩm sử dụng hằng ngày ảnh hưởng trực tiếp sức khỏe của mỗi người bởi vậy nếu bạn đang quan tâm đến câu hỏi này hãy cùng Figo khám phá câu trả lời để chúng ta sử dụng đúng cách.
Tìm hiểu về bột cacao
Bột cacao được sản xuất từ quả cacao, sau khi được thu hoạch quả cacao sẽ được bỏ đi phần thịt, phần hạt còn lại sẽ mang đi sơ chế ủ lên men. Sau khi quá trình lên men hoàn tất sẽ mang làm sạch, sấy khô. tách lớp vỏ và mang đi nghiền để tách bơ, cuối cùng chúng ta thu được phần bột cacao.
Bột cacao có hai loại là bột cacao tự nhiên và bột cacao được kiềm hoá. Bột cacao tự nhiên có màu nâu nhạt có vị đắng đặc trưng nguyên bản của cacao. Bột cacao đã được kiềm hoá sẽ có màu sẫm hơn, hương vị cacao kiềm hóa sẽ giảm đi độ đắng và dễ hoà tan hơn.
Các câu hỏi về cách dùng bột cacao
Bột cacao dùng được trong bao lâu?
Bột cacao dạng khô nên mặc dù không sử dụng chất bảo quản nhưng để được rất lâu khoảng từ 12 - 18 tháng trong điều kiện chưa mở túi. Tuy nhiên khi túi đã được mở bạn chỉ nên sử dụng trong khoảng 3- 6 tháng để cảm nhận được vị thơm ngon đặc trưng nhất và chất lượng đảm bảo nhất.
Trong quá trình bảo quản chúng ta khó tránh được các điều kiện như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng không phù hợp khiến hương vị của cacao bị biến đổi.
Bột cacao hết hạn có sử dụng được không?
Bất kỳ loại thực phẩm nào cũng đều có giới hạn thời gian sử dụng, bột cacao để trong thời gian dài dù bột vẫn khô ráo không bị vón cục nhưng khi sử dụng cần cân nhắc.
Sử dụng bột cacao hết hạn có thể gây ra ngộ độc gây hại đến sức khoẻ.
Bảo quản bột cacao như nào cho đúng cách?
Bột cacao nếu được bảo quản đúng cách chúng ta có thể kéo dài thêm được thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị.
Trước tiên bạn cần nhớ nguyên tắc kín- khô- mát - tối , đáp ứng 4 nguyên tắc trên bạn hoàn toàn có thể bảo quản cacao sử dụng ở thời gian tối đa.
Nguyên tắc “Kín”
Cacao cần được gói hoặc bọc thật kín không để không khí lọt vào. Nguyên tắc này để tránh các loại côn trùng chui vào như gián, chuột, kiến cốt yếu là bảo vệ vệ sinh an toàn và tránh khiến cacao bị mốc nếu lọt không khí vào.
Nguyên tắc “ Khô”
Đặt bột cacao bảo quản ở nơi khô ráo, tránh tuyệt đối những nơi ẩm mốc tránh làm cacao bị vón cục, hút hơi ẩm gây mốc. Khi lấy bột cacao sử dụng, bạn nên dùng thìa khô và sạch để múc.
Nguyên tắc “Mát”
Tránh bảo quản cacao ở những nơi có nhiệt độ cao như gần các thiết bị đun nấu vì có thể khiến bột cacao bị biến đổi chất và mùi vị, thậm trí bột cacao nếu để gần nơi có nhiệt độ cao có vị đắng.
Nguyên tắc “ Tối”
Bột cacao cần để nơi không có ánh sáng mặt trời, nếu bị mặt trời chiếu thẳng bột cacao có thể bị oxy hoá mất đi mùi và vị tự nhiên của cacao
Một vài cách bảo quản cacao bạn có thể tham khảo:
Bảo quản bột cacao trong lọ thuỷ tinh kín
Trước khi dùng để bảo quản bột, lọ thuỷ tinh cần được rửa sạch và lau thật khô. Lọ thuỷ tinh có khả năng cách nhiệt và về mỹ quan nhìn khá vệ sinh. Sau khi bỏ bột cacao vào lọ chúng ta cần dùng giấy hoặc túi bóng tối màu che lại để ánh sáng không chiếu chiếu trực tiếp vào.
Bảo quản bột cacao ở túi zip bạc
Thông thường rất nhiều cơ sở sản xuất đóng gói bột cacao trong túi zip bạc vì loại túi này khá là kín, khi không sử dụng chúng ta kẹp miệng túi lại thì không khí khó có thể lọt vào bên trong. Hơn thế nữa các loại túi zip còn giúp hạn chế nhiệt độ từ bên ngoài ảnh hưởng đến bột cacao.
Sử dụng hộp nhựa đựng thực phẩm chuyên dụng
Các loại hộp nhựa đựng thực phẩm chuyên dụng thường có thiết kế nắp đậy khá kín. Chúng ta cần chọn loại được sản xuất từ nhựa an toàn để tránh gây ảnh hưởng vào bột. Hộp nhựa dùng để bột cacao cần được bọc kín không để ánh sáng chiếu thẳng vào.
Hy vọng những thông tin Figo đã sưu tầm và biên tập lại trên đây sẽ cung cấp thêm cho bạn những kiến thức về bột cacao và cách bảo quản cacao hợp lý. Nếu bạn đang tìm mua bột cacao nguyên chất đảm bảo chất lượng có thể tham khảo các sản phẩm của Figo. Chúng tôi cam kết mang đến bạn những trải nghiệm về sản phẩm chất lượng nhất.
