Bánh bông lan cacao là một trong những công thức được biến tấu rất độc đáo từ bánh bông lan truyền thống. Nếu bạn muốn thưởng thức miếng bánh bông lan cacao đầy mê hoặc, bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết làm loại bánh này. Hãy cùng bắt đầu nhé!

          * Nguyên liệu

- Nước nòng: 100ml

- Bột cacao: 30g

- Dầu ngô: 80ml

- Bột mỳ: 100g

- Bột nổi: 4g

- Trứng gà: 1 quả

- Đường trắng: 150g

- Whipping cream: 130g

- Bột cà phê: 16g

- Chocolate trắng: 42g

- Gelatin: 2 lá

* Cách làm

          Bước 1: Cho bột cacao vào bát hòa tan bằng nước nóng, sau đó thêm dầu ngô vào khuấy đều. Tiếp đến, rây bột mì và bột nổi vào tô bột cacao, đánh đều; cho lòng đỏ trứng vào và đánh đều đến khi bột mịn, dẻo, không vón cục là được.

          Bước 2: Cho lòng trắng trứng gà vào bát + với đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên, sau đó chia làm 2 phần đều nhau. Lấy 1 phần cho vào hỗn hợp bột cacao ở bước 1 trộn thật đều.

                                Trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu

          Bước 3: Lấy giấy thấm dầu hoặc giấy nến lót bên dưới và xung quanh khay nướng. Cho hỗn hợp trên vào rồi dùng muôi dàn đều bột ra sao cho mặt bột bánh phẳng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng thời gian 20 phút là bánh chín.

                         Cho hỗn hợp bánh vào khuôn để nướng chín

Bước 4: Trong thời gian chờ bánh chín, bạn cần chuẩn bị phần kem. Đầu tiên, bạn ngâm gelatin trong nước cho mềm; cho lượng nước đường vừa đủ để đun sôi + 130g whipping cream vào rồi đảo đều sau đó tắt bếp. Ngay sau khi tắt bếp, bạn cho socola trắng và bột cà phê vào khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, tiếp tục cho gelatin đã ngâm mềm vào rồi bặt lửa nhỏ hoặc chưng cách thủy đến khi gelatin tan hết. Cuối cùng, bạn cho phần lòng trắng còn lại ở bước 2 vào trộn đều rồi cho đưa hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh.

                                              Tạo kem cho bánh

          Bước 5: Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra, úp mặt bánh lên 1 tờ giấy nến to đã trải sẳn rồi bóc bỏ lớp giấy lót khuôn lúc nãy. Sau đó đem kem đã được làm lạnh ở bước 3 ra, quết lên khắp mặt bánh và cuộn tròn lại, cho vào ngăn lạnh của tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng thì bạn có thể lấy ra thưởng thức.

                          Bánh bông lan cacao thơm ngon, xốp mềm

Như vậy, với 5 bước đơn giản, bạn có thể tạo ra chiếc bánh bông lan cacao thơm ngon với lớp kem béo mịn thoang thoảng vị cà phê. Thưởng thức bánh với ly trà nóng sẽ rất hợp, mang lại cho bạn những giây phút thư giãn tuyệt vời. Chúc các bạn thành công!

Hiện trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cacao và bạn đang phân vân việc có thể mua cacao nguyên chất ở đâu? Không cần phải suy nghĩ lâu, bạn hay đến với Chocolate Figo - địa chỉ uy tín, cung cấp các loại cacao chất lượng, đảm bảo an toàn và giá cả hợp lý.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan Cacao thơm ngon