Socola trở thành một món ăn nhẹ nổi tiếng khắp thế giới được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều loại socola nếu chúng ta liệt kê chi tiết. Tuy nhiên chúng ta thường nhắc đến các loại socola cơ bản nhất: Socola đen, socola sữa và socola trắng. Mỗi một loại socola sẽ mang hương vị khác nhau và tỷ lệ các thành phần khác nhau. Vậy socola đen có vị gì, tại sao đây là loại được yêu thích nhất. Để trả lời cho câu hỏi trên hãy cùng Chocolate Figo đi tìm câu trả lời cho bạn nhé.

Tại sao gọi là socola đen?

Vào 2000 năm trước Công Nguyên người Maya từ Trung Mỹ tìm thấy một loại hạt chế biến lên men thành đồ uống có cùng gia vị và rượu. Trải qua một thời gian dài phát triển và được trồng trọt sử dụng rộng rãi, ngày hôm nay những thanh socola đã có mặt tại tất cả các siêu thị trên toàn thế giới và được nhiều người sử dụng. 

Socola bắt nguồn từ quả cacao có màu cam hoặc đỏ rám, hình bầu dục to bằng bàn tay, sau khi tách quả cacao ra sẽ lấy phần hạt mang lên men, sấy khô chúng  ta được hạt cacao. Sau khi tách phần vỏ thịt  bám bên ngoài hạt cacao chúng ta thu được cacao ngòi hay còn gọi là cacao nibs. Hạt cacao ngòi sau đó được nghiền ra thành bột và tách bơ cacao với xác bột cacao

Sau khi có được bột cacao những người thợ sẽ trộn cùng đường, bơ cao. Sau quá trình đổ khuôn và gia nhiệt sẽ hoàn thiện đóng gói thành những thỏi socola. Những thanh socola này có màu nâu đen 

óng ánh và mịn màng. Chúng được gọi là socola đen bởi lẽ:

Những thanh socola này có màu nâu đen, màu đặc trưng của hạt cacao sau khi được xử lý nghiền mịn, loại socola này có 70-90% là bột cacao.

Để phân biệt giữa những loại socola phổ biến: socola trắng, socola nâu

Tại sao socola đen lại được yêu thích nhất?

Với tỷ lệ bột cacao rất lớn socola đen được rất nhiều các nhà nghiên cứu khám phá những công dụng mà nó mang lại.

Giúp cải thiện trí nhớ

Các hợp chất trong socola có tác dụng kích thích tới hệ thần kinh trung ương giúp truyền phát toàn hiệu tới não bộ để hoạt động tốt hơn và tăng cường khả năng ghi nhớ. 

Giúp hỗ trợ quá trình giảm cân

Mặc dù nguồn năng lượng trong socola khá cao tuy nhiên các hợp chất trong socola đen giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất từ đó giúp đốt nhanh các chất béo đang tích lũy ở cơ thể và giúp bạn giảm cân nhanh hơn. 

Giúp bảo vệ tim mạch

Hàm lượng flavonoid trong socola đen rất cao mà đây là một trong những hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các thành mạch máu, hạn chế xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu nguy hiểm đến sức khỏe.

Ngăn chặn bệnh tiểu đường 

Hợp chất flavonoid trong socola còn giúp làm tăng độ nhạy bén và ổn định lượng insulin trong máu để điều chỉnh mức độ hấp thu đường của cơ thể, từ đó hạn chế mắc bệnh tiểu đường.

Với nhiều tác dụng mang lại cho sức khỏe cùng hương vị thơm ngon một chút đắng hoà quyện với vị ngọt của đường và thêm vị béo ngậy từ bơ cacao khiến socola đen trở thành món ăn vặt phổ biến và được yêu thích nhất trong các loại socola. 

Nên chọn loại socola đen nào?

Có rất nhiều loại socola đen, tuy nhiên chúng ta nên lựa chọn loại có hàm lượng cacao từ 70% trở lên vì những loại này có hàm lượng Flavonoid rất cao. Vì lượng Flavonoid cao nên hương vị socola đen sẽ càng đắng và mùi cacao sẽ đặc trưng hơn.

Thông thường khách hàng nên sử dụng loại socola đen trong khoảng 70-80% cacao. Ở tỷ lệ này vị đắng được hòa quyện với chút vị ngọt của đường chúng ta sẽ dễ ăn hơn. Socola hơn 80% trở lên sẽ phù hợp với những tín đồ “yêu socola” yêu luôn cái đắng đặc trưng của nó. 

Mỗi một loại socola đen sẽ mang hương vị khác nhau bởi vậy hãy lựa chọn theo khẩu vị mỗi người. Tuy nhiên nên chọn loại sử dụng ít đường để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Socola đen có vị gì? 

Sau khi tìm hiểu về socola đen, các thành phần trong socola đen chúng ta đã biết socola đen có vị đắng vì chứa nhiều flavonoid. Nhưng vị đắng của socola không giống nhau tuỳ vào tỷ lệ cacao và đường khi trộn. Có những loại socola đen tỷ lệ cacao thấp hơn nhưng đắng hơn loại có tỷ lệ cacao cao hơn điều này tùy thuộc vào  lượng đường.

Mua socola đen tại đâu uy tín?

Được nhiều người yêu thích bởi hương vị và những tác dụng socola đen mang lại cho sức khỏe nên hiện nay trên thị trường có rất nhiều các địa điểm bán socola đen.  

Để tận dụng được những lợi ích socola mang lại cho sức khỏe chúng ta nên tìm mua những địa điểm uy tín, đảm bảo vệ sinh để tránh những ảnh hưởng xấu do thực phẩm bẩn, kém chất lượng. 

Một gợi ý cho bạn là Chocolate Figo, đây là một trong những thương hiệu uy tín của Việt Nam về kinh doanh các loại socola. Tại đây có đa dạng các dòng sản phẩm để bạn lựa chọn. Mọi quy trình sản xuất đều đảm bảo từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu hoàn thiện sản phẩm. Với phương châm kinh doanh đặt cao tiêu chí chất lượng, Figo đảm bảo mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị nhất. 

 

SOCOLA ĐEN CÓ VỊ GÌ? TẠI SAO SOCOLA ĐEN ĐƯỢC YÊU THÍCH NHẤT

• Tags:
• socola đen
• vị socola đen
• socola đắng
• chocolate đen
• chocolate sữa
• yêu thích
• socola việt nam
• hãng socola nào ngon
• hãng socola việt nam ngon
• socola việt nam nổi tiếng
• socola mua tại shopee
• socola mua tại lazada
• socola ngon mua ở shopee
• socola ngon mua ở lazada
• tiki
• socola ngon mua ở đâu
• socola sữa siêu nghiện
• ăn là nghiện
• socola gây nghiện