.jpeg)
Socola và rượu vang - Sự kết hợp hoàn hảo đến bất ngờ
Socola có thể kết hợp cùng với nhiều loại hương vị khác nhau nhưng khi kết hợp cùng rượu vang sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn khác. Đối với những ai đam mê ẩm thực, thích khám phá sự mới mẻ của đồ ăn, thức uống, socola và rượu thì chắc chắn nên thử qua bộ đôi ăn ý này. Để hiểu hơn về socola và rượu vang, hãy cùng Figo tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Có thể nói rằng, bất kỳ một sự kết hợp ăn ý nào giữa các loại thực phẩm đều phải dựa trên hai yếu tố đó là hương vị và thành phần. Các thực phẩm phải có thành không không xung khắc với nhau mà thay vào đó là hỗ trợ và bổ sung nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Điều này đồng nghĩa với việc, socola và rượu vang tuy khác nhau về kết cấu nhưng lại hòa quyện hài hòa với nhau, mang đến những cảm xúc vị giác tuyệt vời khiến nhiều người mê đắm.
.jpeg "Socola và rượu vang - Sự kết hợp hoàn hảo đến bất ngờ")
Thành phần polyphenol
Xét về khía cạnh khoa học, polyphenol là một chất hóa học được tìm thấy ở các loại thực vật bên ngoài thiên nhiên. Polyphenol cũng là một trong những chất chống oxy hóa rất cần thiết cho sự khỏe mạnh của cơ thể con người. Loại dưỡng chất này sẽ tham gia vào các hoạt động nhằm làm giảm sự tổn thương của tế bào do ảnh hưởng từ những gốc tự do xâm nhập không mong muốn vào cơ thể. Bên cạnh đó, polyphenol cũng giúp cải thiện các chức năng tim mạch, làm ổn định huyết áp và góp phần ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
Theo các cuộc nghiên cứu, polyphenol có khả năng làm giảm sự kháng lại insulin của cơ thể, đặc biệt là ở những bệnh nhân tiểu đường. Không những thế, chất chống oxy hóa polyphenol còn thể hiện sự đa năng của mình khi góp sức vào quá trình làm giảm nguy cơ mắc phải bệnh Alzheimer.
Hương vị đặc trưng của polyphenol là đắng và chát. Bạn cũng có thể tìm thấy hoạt chất này ở những thực phẩm có màu thẫm như rượu vang và socola. Độ đậm nhạt của thực phẩm sẽ phụ thuộc vào hàm lượng và cấu tạo của polyphenol hiện diện trong loại thực phẩm đó.
.jpeg "Socola và rượu vang - Sự kết hợp hoàn hảo đến bất ngờ")
Chất chống oxy hóa polyphenol cũng có nhiều trong ca cao - nguyên liệu chính để chế biến ra socola đen, cũng là lý do khiến socola có vị đắng rất đặc trưng và lôi cuốn của socola. Không dừng lại ở đó, polyphenol còn có mặt trong quả nho, mang đến vị chát nhè nhẹ, hương thơm nồng nàn cho những loại rượu vang làm từ nho. Sự trùng hợp này đã khiến socola và rượu vang trở thành một bộ đôi hoàn hảo, ăn ý và khăng khít với nhau.
Sự hòa quyện hương vị
Đắng là hương vị đặc trưng của socola, và nếu cảm nhận thật cẩn thận bạn sẽ thấy có chút hậu chua rất đặc biệt. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và thưởng thức nhiều loại socola hương vị khác nhau tùy theo sở thích, khẩu vị cá nhân. Nếu những sản phẩm socola có thành phần ca cao trên 70% thì bạn sẽ cảm nhận rõ ràng vị đắng chát khó quên. Mặc dù vị đắng của socola rất kén người ăn, nhưng một khi đã thưởng thức loại socola đen lành mạnh thì chắc chắn bạn sẽ không thể loại bỏ chúng ra khỏi danh sách những thực phẩm yêu thích của mình.
Socola thông thường có một số hương vị quen thuộc như socola sữa, socola đen, socola trắng,... Mỗi loại sẽ phù hợp với từng loại rượu vang khác nhau. Nếu bạn tìm được loại rượu vang phù hợp nhất thì chắc chắn, sự kết hợp giữa socola và rượu vang sẽ mang đến cảm giác bùng nổ trong khoang miệng, hương thơm vương vấn rất khó để tìm thấy ở những loại thực phẩm khác.
Những nguyên tắc khi kết hợp socola và rượu vang
Không phải cứ là socola hoặc rượu vang là có thể kết hợp hoàn hảo được với nhau. Bạn cần nắm được những yếu tố về hương vị của hai loại thực phẩm này mới có thể cảm nhận được hương thơm đúng điệu vô cùng quyến rũ. Tương như như socola, rượu vang cũng có nhiều loại hư rượu vang trắng, rượu vang đỏ,...
Không chỉ làm nổi bật hương vị của nhau, socola và rượu vang khi đi đôi cùng nhau sẽ không làm mất đi hương vị nguyên bản vốn có. Ví dụ như những loại socola nguyên chất, socola đen sẽ có vị đắng lấn át của hương vị ngọt ngào của hoa quả. Loại socola đậm đặc này có sẽ làm mất đi vị ngọt dịu có trong rượu vang trắng, nên nếu kết hợp cùng nhau sẽ khiến bạn chỉ cảm nhận được vị chua nhẹ rất đơn thuần. Chính vì thế, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của cả hai, bạn cần thực sự hiểu được hương vị vốn có của socola và rượu vang, cần có sự nghiên cứu cẩn thận để có thể kết hợp hoàn hảo giữa những loại thực phẩm này.
Socola và rượu vang, tưởng chừng như là hai cá thể khác biệt, ấy thế mà nếu biết cách kết hợp với nhau lại tạo thành một phong cách, một nét đẹp trong việc thưởng thức những thức quà hảo hạng từ thiên nhiên. Liên hệ với Figo ngay hôm nay để sở hữu những sản phẩm socola nguyên chất hảo hạng và tìm ra sự đặc biệt khi thưởng thức cùng với rượu vang nhé!
