.jpeg)
Tác dụng của đậu nành tới sức khỏe: Đậu nành ăn tốt không?
Đậu nành không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực của người Việt Nam mà còn được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Ngoài việc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn truyền thống, đậu nành còn được biết đến là một nguồn dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, những thông tin trái chiều về tác dụng của đậu nành đối với sức khỏe đã gây ra nhiều tranh cãi và thắc mắc từ người tiêu dùng. Vì vậy, trong bài viết này, Chocolate Figo sẽ cùng các bạn tìm hiểu xem đậu nành ăn có không và cách sử dụng đúng để có được lợi ích tốt nhất từ loại thực phẩm này nhé!
Các dưỡng chất có trong đậu nành
Đậu nành là một nguồn dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe con người. Đặc biệt, đậu nành là một loại ngũ cốc giàu protein chất lượng cao và đầy đủ các axit amin thiết yếu, bao gồm cả các axit amin mà cơ thể không tự sản xuất được. Ngoài ra, đậu nành còn chứa các dưỡng chất khác như:
1/ Chất xơ
Đậu nành là một nguồn phong phú chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sự bài tiết hormone và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
.jpeg "Tác dụng của đậu nành tới sức khỏe: Đậu nành ăn tốt không?")
2/ Canxi
Đậu nành là một nguồn canxi giàu để hỗ trợ sức khỏe xương và răng.
.jpeg "Tác dụng của đậu nành tới sức khỏe: Đậu nành ăn tốt không?")
3/ Sắt
Đậu nành chứa sắt, một loại khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của các tế bào hồng cầu và giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.
4/ Folate
Đậu nành là một nguồn giàu folate, một loại vitamin B cần thiết cho sự phát triển và sự hoạt động của các tế bào mới, đặc biệt là trong giai đoạn mang thai.
Ngoài ra, đậu nành còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin E, K, B1, B2, B3, B6, magie, kẽm và phốt pho. Tất cả các dưỡng chất này đều là cần thiết cho sức khỏe con người.
Ăn đậu nành liệu có tốt không? Tác dụng của đậu nành tới sức khỏe
Tác dụng của đậu nành
Với nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe thì chắc hẳn việc sử dụng đậu nành là tốt cho sức khỏe của con người và đặc biệt là với chị em phụ nữ. Khi sử dụng đúng cách, đậu nành có thể đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:
1/ Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Những người ăn nhiều đậu nành thường có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn những người ăn ít đậu nành. Điều này có thể được giải thích bởi việc đậu nành là một nguồn chất xơ và protein tốt cho sức khỏe tim mạch.
2/ Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, các hoạt chất có trong đậu nành như isoflavone có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
3/ Hỗ trợ giảm cân: Đậu nành là một nguồn thực phẩm giàu protein và chất xơ, giúp cảm giác no lâu hơn và giảm cảm giác đói. Do đó, việc ăn đậu nành có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
4/ Tăng cường sức đề kháng: Các hoạt chất có trong đậu nành như isoflavone và saponin có khả năng tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm và tăng cường sức khỏe toàn diện.
5/ Giảm nguy cơ loãng xương: Đậu nành cung cấp canxi và các khoáng chất khác, giúp giảm nguy cơ loãng xương và giữ cho xương chắc khỏe.
Một số lưu ýý
Tuy nhiên, đậu nành cũng có một số tác dụng tiêu cực cần lưu ý. Do đó, để giảm thiểu những tác dụng này tới sức khỏe ta cần lưu ý một số điều như:
1/ Đậu nành chứa chất chống dinh dưỡng và chất ức chế men tiêu hóa, điều này có thể làm giảm hấp thu các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm. Do đó, nên kết hợp đậu nành với các thực phẩm khác để tăng cường hấp thu dinh dưỡng.
2/ Đậu nành chứa phytates, một chất gây khó chịu cho đường ruột và có thể ảnh hưởng đến hấp thu các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Để giảm lượng phytates, bạn nên ngâm đậu nành qua đêm hoặc nấu chín đậu nành trước khi sử dụng.
3/ Đậu nành có chứa isoflavones, một loại hoạt chất có khả năng ảnh hưởng đến sự cân bằng hormone tình dục. Tuy nhiên, sử dụng đậu nành trong lượng phù hợp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và tiền mãn kinh ở phụ nữ.
4/ Nếu bạn mắc dị ứng với đậu nành, bạn nên tránh sử dụng đậu nành hoặc các sản phẩm có chứa đậu nành.
5/ Khi chế biến đậu nành, nên chú ý không sử dụng quá nhiều đường, muối và chất béo để tránh tác động đến sức khỏe.
(Hình Ảnh)
Cách sử dụng đậu nành đúng để đem lại hiệu quả tốt nhất
1/ Ăn đậu nành chín
Ăn đậu nành chín là cách tốt nhất để cung cấp các dưỡng chất của đậu nành cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng đậu nành chín trong nhiều món ăn như súp, canh, salad, hay nấu cùng với rau củ và thịt. Khi chế biến đậu nành, bạn nên chú ý không nấu quá lâu để giữ được các dưỡng chất của đậu nành.
2/ Sử dụng đậu nành non
Đậu nành non là đậu nành được hái khi còn non, tươi và chưa chín. Đậu nành non được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống của châu Á, chẳng hạn như món mì tương đậu, salad đậu nành non, hay cháo đậu nành non. Đậu nành non có chứa nhiều dưỡng chất hơn so với đậu nành chín.
3/ Sử dụng đậu nành như thức uống
Đậu nành cũng có thể được sử dụng như thức uống, chẳng hạn như sữa đậu nành. Sữa đậu nành có chứa rất nhiều protein thực vật và là một thức uống tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc không uống sữa bò.
4/ Sử dụng đậu nành trong các sản phẩm chế biến thực phẩm
Đậu nành cũng được sử dụng trong nhiều sản phẩm chế biến thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như bánh mì, đậu phụ, hay đậu hũ. Tuy nhiên, khi sử dụng các sản phẩm chế biến thực phẩm này, bạn nên chú ý đến lượng đường, muối và chất béo có thể có trong sản phẩm.
Tóm lại, đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trên đây là những thông tin về đậu nành và những lợi ích của đậu nành mang lại cho sức khỏe mà Chocolate Figo đã cung cấp cho các bạn. Nếu bạn đang quan tâm đến việc cải thiện chế độ ăn uống và sức khỏe của mình, hãy cân nhắc sử dụng đậu nành như một phần của chế độ ăn hàng ngày của bạn. Để có thể chọn mua được những sản phẩm từ đậu nành tốt nhất, các bạn cũng có thể mua sản phẩm của chúng tôi qua chocolatefigo.com !
