.jpeg)
Tìm hiểu về 6 bí mật lịch sử của socola nóng
Socola nóng dường như là một loại đồ uống xuất hiện ở mỗi thực đơn của các nhà hàng, quán cà phê trên khắp thế giới. Bất kể là những nhà hàng sang trọng, không gian xa hoa đắt đỏ hay những quán vỉa hè, ấm cúng thì socola vẫn luôn được yêu thích và ưa chuộng bởi những khách hàng ở nhiều độ tuổi khác nhau. Để có được sự phổ biến như ngày hôm nay, socola nóng cũng đã trải qua nhiều thăng trầm trong quá khứ. Hãy cùng với Figo Chocolate tìm hiểu về những bí mật lịch sử của thức uống thơm ngon này nhé!
1. Bề dày lịch sử lâu đời
Trước đây, socola được tiêu thụ dưới dạng lỏng. Vào khoảng năm 1700 Trước Công Nguyên, thời kỳ nền văn minh Olmec ở khu vực miền Nam Mexico, người ta thưởng rang hạt ca cao, sau đó nghiền nhuyễn và hòa cùng với nước, thêm một vài thành phần khác để hình thành nên một loại đồ uống thơm ngon. Loại đồ uống này chính là tiền đề cho món đồ uống socola nóng được yêu thích trên toàn thế giới ngày nay.
2. Là đồ uống phục vụ trong quân đội
Ở thời kỳ nền văn minh Aztec, socola đã được nâng cấp lên một phiên bản mới. Vào thời điểm đó, socola không chỉ được sử dụng trong những dịp đặc biệt như tiệc tùng hay cưới hỏi, mà còn được phục vụ trong quân đội vào các khẩu phần ăn hàng ngày.
.jpeg "Tìm hiểu về 6 bí mật lịch sử của socola nóng")
Socola nóng nguyên chất có có hàm lượng dồi dào calo cùng các chất chống oxy hóa cao, nên được tận dụng nhằm mục đích giải tỏa cảm giác căng thẳng. Các chiến binh dưới thời kỳ Aztec thường sử dụng socola nóng trước khi bắt đầu một trận chiến đấy. Vị vua Moctezuma II ở thời kỳ này cũng rất yêu thích socola nóng và lịch sử cũng đã ghi chép lại rằng, ông đã uống hàng chục cốc socola nóng mỗi ngày.
Cho đến cuộc Chiến tranh Cách mạng Mỹ và chiến tranh Thế giới thứ hai, socola nóng vẫn được các tình nguyện viên y tế phục vụ cho bệnh nhân, binh lính bị thương vì có hương vị thơm ngon và khả năng bổ sung năng lượng dồi dào cho cơ thể.
3. Từng là đồ uống có vị cay
Kế thừa thói quen đã có trong quá khứ, người Aztec và người Maya đã sử dụng ca cao để pha chế ra một loại đồ uống có tên gọi là xocoatl. Loại đồ uống này thường được chế biến rất đậm đà, có bọt, được làm từ hạt ca cao cùng với nước, mật ong, bột bắp, ớt và chỉ thưởng thức khi còn nóng.
Cho đến những năm 1500, người Tây Ban Nha đã phát hiện ra cây ca cao cùng với món đồ uống socola nóng thơm ngon của người dân địa phương. Lúc này, socola nóng mới thực sự có vị ngọt vì được pha chế cùng với đường, quế và một vài hương liệu khác. Mặc dù vậy, hương vị socola nóng lúc bấy giờ vẫn được miêu tả là rất khác biệt so với ngày nay.
4. Đồ uống không thể thiếu trong những bữa tiệc quý tộc xa hoa
Vào khoảng thế kỷ thứ 17, ở những buổi tọa đàm của giới quý tộc nước Anh nổi tiếng là xa hoa, hoành tráng, bên cạnh việc trò chuyện, bàn bạc chuyện thời thế, thì người ta còn cùng nhau thưởng thức món đồ uống thơm ngon độc đáo đó là socola nóng. Socola nóng được phục vụ trong những chiếc bình vàng, bạc, gốm đắt đỏ với thiết kế vô cùng trang nhã và tinh tế. Điều này cho thấy, socola nóng vào thời điểm đó rất được đánh giá cao và không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức, khác hoàn toàn với thời đại ngày nay.
5. Đồ uống gây tranh cãi trong quá khứ
Vào khoảng những năm ở thế kỷ thứ 16 và 17, socola đã được biến tấu và trở thành một món đồ uống được tiêu thụ rộng rãi ở tầng lớp quý tộc. Cũng trong thời điểm này, socola nóng trở thành một loại đồ uống gây ra nhiều tranh cãi. Điển hình là câu hỏi, socola nóng là đồ uống hay thức ăn?
Sự phân biệt có phần kỳ quặc này rất được quan tâm bởi vì nó quyết định người Công Giáo La Mã ở khu vực Châu Âu có được sử dụng trong suốt thời gian ăn chay hay không. Cuộc tranh luận nổ ra và dường như không có dấu hiệu của sự kết thúc chỉ cho đến khi Giáo hoàng Gregory XVIII khẳng định rằng, socola nóng có thể được sử dụng trong những ngày ăn chay.
6. Đồ uống yêu thích của Tổng thống Hoa Kỳ Thomas Jefferson
Vị tổng thống thứ 3 của Hoa Kỳ - Ông Thomas Jefferson lần đầu tiên thưởng thức socola là vào năm 1775. Ông đã ngay lập tức bị thu hút bởi loại đồ uống hấp dẫn này. Năm 1785, khi ông viết thư cho John Adams, đã dự báo về tương lai của món đồ uống này, và không khẳng định rằng, socola nóng sẽ nhanh chóng được ưa chuộng và yêu thích hơn cả cà phê. Có thể thấy, hiện thực ngày nay đã chứng minh điều ông nói là đúng.
Trong suốt chiều dài hình thành và phát triển của mình, socola nóng đã trải qua nhiều biến cố, từ sự thay đổi hương vị cho đến những tranh cãi liên quan đến tôn giáo. Thế nhưng, những sự thay đổi này đều gắn liền với văn hóa thưởng thức ẩm thực của con người trong suốt hàng ngàn năm qua. Ngày nay, socola nóng không còn chỉ là món đồ uống dành cho giới quý tộc nữa, mà nó đã phổ biến trên khắp thế giới, dễ dàng tìm thấy và dễ dàng thưởng thức.
